250 g gekochte weiße Bohnen (Cannellini)

einige Zweige frisches Basilikum

1 Knoblauchzehe

1 TL Thymian

1 TL Majoran

1 TL Rosmarin

Chiliflocken

Steinsalz

frisch gemahlener Pfeffer

5 EL Olivenöl

etwas Wasser

Für ein anderes Bohnengericht wurden zuvor Trockenbohnen über Nacht eingeweicht und anschließend im Schnellkochtopf ca. 24 Minuten weich gekocht. So sind gleich die paar Bohnen für diesen herzhaften Hirten-Aufstrich mit abgefallen. Trockenbohnen sind zudem einfach günstiger zu erstehen als gekochte Bohnen im Glas. 

Da die Bohnen püriert werden, macht es Sinn sich ein geeignetes Gefäß zu suchen, mit dem Du vernünftig arbeiten kannst. 

Gib Deine Cannelloni, den geschälten und klein geschnittenen Knoblauch die Gewürze sowie das Olivenöl in die Schüssel und püriere das Ganze ausreichend lange bis die Masse richtig schön cremig ist. 

Ist Dir die Masse etwas zu fest, gib nach und nach  etwas Wasser hinzu, bis die Konsistenz Deinem Ideal entspricht.

Schmeck Deinen Aufstrich noch mal ganz individuell ab. Aber Achtung mit dem Chili! ;-)