Das Zubereiten von Mahlzeiten beginnt schon beim Einkauf! Frisch geerntete, regionale Bioprodukte, die noch nicht ewig gelagert wurden sind ein Muss. Die Auswahl der Sorte ist immens wichtig. Hier darf man auch ruhig mal zu Seltenheiten greifen. Wenn man sie nicht selbst anbaut, findet man sie entweder beim Bauern auf dem Markt oder im gut sortieren Handel. Auf diese Weise können wir uns auch eine breite Vielfalt an Produkten bewahren, an der in der industriellen Landwirtschaft niemand Interesse hat.

Mit frischen Kräutern gewürzt kann beim kochen fast nichts schief gehen!