ca. 20 min Zubereitungszeit

1 mittlerer Rotkohlkopf

1 große Rote Zwiebel

1 Orange

5 EL Vollrohrzucker

5 EL Kräuteressig

5 EL Rapsöl

1/2 TL Salz

Viertel den Kohlkopf und entferne die losen und schmutzigen Blätter. Schäle die Zwiebel und hoble beides mit einem sehr feinen Gemüsehobel in eine ausreichend große Schüssel. Gib nun einen 1/2 TL Salz dazu und knete den Kohl solange, bis er schön mürbe ist. Entscheide Du, wann  er für Dich bzw. Deine Gäste perfekt ist.

Nun wird die Orange geschält und anschließend in mundgerechte Stücke geschnitten. Ab damit in den Salat.

Der Vollrohrzucker, Kräuteressig und das Öl sollen eine süß-saure Marinade ergeben. Wenn es Dir zu wenig Marinade erscheint, gib einfach von jedem noch etwas mehr dazu. Schmecke noch einmal mit Pfeffer ab. Fertig!

Mein Tipp:

Die Orange könntest Du auch mal gegen Mandarinen, Apfel oder Annanas austauschen!