herrlich frischer Genuss!

    Zubereitungszeit etwa 15 Minuten

2 große Karotten

1 Kohlrabi

1 Apfel

1 Hand voll Rosinen

1/2 Zitrone

Die Karotten werden gewaschen und möglichst mit Schale verwendet. Schäle den Kohlrabi und halbiere ihn. Nach dem Waschen kannst Du den Apfel vierteln und das Kerngehäuse heraus schneiden.

Karotten, Kohlrabi und der Apfel werden mit einer groben Raspel geraspelt und in eine Schüssel gegeben.

Jetzt brauchst Du nur noch die Rosinen und den ausgepressten Saft einer halben Zitrone untermengen und schon ist Dein Salat fertig.

Allerdings finde ich es persönlich noch etwas besser, wenn die Rosinen etwas Zeit haben sich mit dem Saft vollzusauen, weshalb ich den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Genuss zubereite.