wenig Zutaten, aber genial im Geschmack

        Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

500 g Steinchampignons

2 Lauchzwiebeln (alternativ 1 kl. Zwiebel)

3 EL Natives Olivenöl (wichtig ist ein wirklich guter Geschmack)

Kokosöl zum Braten

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Steinsalz

Da dieser Salat nur wenig Zutaten enthält, ist es besonders wichtig frische Champignons, Lauchzwiebeln und ein wohlschmeckendes Olivenöl auszuwählen.

Putze die Steinchampingnons sorgfältig und schneide sie in Scheiben. Gib zum Braten etwas Kokosöl in Deine Pfanne und lege nur soviel Champignonscheiben in die Pfanne, dass der Pfannenboden bedeckt ist. Erst wenn eine leichte Bräune zu erkennen ist, drehst Du die Scheiben einzeln um und brätst sie von der anderen Seite. Das erscheint etwas mühselig, da Du wahrscheinlich mehrere Bratdurchgänge brauchst, aber ich versichere Dir, dass es sich lohnt.

Die fertigen Champignonscheiben gibst Du in einen Schüssel und lässt sie abkühlen. In der Zwischenzeit kannst Du die Lauchzwiebeln in sehr feine Ringe schneiden und zu den Pilzen geben. Nun kommt nur noch das Olivenöl dazu und mit Salz und Pfeffer wird abgeschmeckt.

Mein Tipp:

Dieser Salat ist eine wunderbare Bereicherung für jedes Buffet! Probier es doch einfach beim nächsten Treffen mit Freunden oder der Familie aus. Bestimmt erntest Du Komplimente. Mir zumindest erging es so. :-)