max. 10 Minuten Zubereitungszeit, ca. 4-5 Portionen

500g Tomaten, reif und  wohlschmeckend

2 Orangen

1 rote Paprika

2 Hand voll Cashewkerne

etwas Tamari / Sojasauce

Schwarzen Pfeffer

Steinsalz

einige Kürbiskerne

etwas Kürbis- oder geröstetes Sesamöl

Das Gemüse waschen, von den Tomaten den Strunk herausschneiden und grob zerkleinern. Von der Paprika werden die Kerne entfernt und sie wird ebenfalls grob zerkleinert. Beides in einen guten Standmixer geben.

Als nächstes folgen die Orangen, die nach dem Schälen grob zerteilt werden. Nachdem auch die Cashews im Mixer sind kannst Du mit Salz, Pfeffer und etwas  Tamarisauce würzen.

Steigere die Geschwindigkeit des Mixers langsam auf Maximal und lass ihn einige Zeit laufen. Außen am Behälter spürst Du, wenn sich das Mixgut langsam erwärmt. Du kannst die Suppe wunderbar kalt, aber auch etwas erwärmt essen. 

Die Kürbiskerne als perfekte Eisenlieferanten bilden hier das I-Tüpfelchen. Vielleicht noch eine kleine Spur Öl und Du kannst Deine Suppe genießen!

Mein Tip:

Als Rohkost bezeichnet man Lebensmittel, die nicht über 50 Grad Celsius erhitzt werden. So bleiben neben Enzymen, Vitamine auch die ursprünglichen Eiweißstruckturen besser erhalten, was durchaus gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.